日处理300T酿造废水。
酿造企业以豆粕、麦麸、小麦、玉米等为原料，生产酱油、黄酱、米醋、腐乳等酿造调味品。酱油酿造废水来自以发酵法为主要环节的生产过程，包括蒸料过程中的溢流液，蒸料后的冷却水，酱醅过程中的含微生物及其分泌物和部分盐分的废水，杀菌过程中使用的少量消毒剂，包装过程中产生的少量冲洗废水等，含有较高的BOD5、COD、SS、色度和氨氮等，为典型的有机物含量较高的食品发酵废水。
随着产量的不断增加，所产生的废水治理问题也受到越来越多的关注。研究表明，生产1t酱油需要消耗7-10m3新鲜水，即生产1t酱油将带来6-9 m3的酱油废水，若不对其进行有效的处理将会导致严重的环境污染。
